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安康市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策

作者： [張百忍 王長(zhǎng)科]　　文章來(lái)源： [本站原創(chuàng)]　　點(diǎn)擊數(shù)：[3224]　　更新時(shí)間：[2010-08-16]

  一、馬鈴薯產(chǎn)業(yè)基本情況

馬鈴薯屬糧菜兼用型作物，在幾大農(nóng)作物中種植效益最高，馬鈴薯起源于南美洲安第斯山脈的玻利維亞和秘魯高山地帶，是世界第4大糧食作物，明朝末年由荷蘭傳教士傳入我國(guó)，距今已有400多年的栽培歷史，因其適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，用途廣泛，經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn)，在我國(guó)各地均有分布，是我國(guó)繼小麥、水稻和玉米之后的第四大栽培作物，據(jù)統(tǒng)計(jì)1990-2006年，我國(guó)馬鈴薯總產(chǎn)量從3455萬(wàn)t增長(zhǎng)到7435.50萬(wàn)t，增加了一倍;播種面積從286萬(wàn)hm²擴(kuò)大到443萬(wàn)hm²，增加了54%。2007年，我國(guó)馬鈴薯總產(chǎn)量8000多萬(wàn)噸，種植面積超過(guò)566.67萬(wàn)hm²，產(chǎn)量和面積均占到世界的22%，成為世界馬鈴薯生產(chǎn)第一大國(guó)。陜西省的馬鈴薯主要分布在陜北、陜南，全省種植面積2007年達(dá)到了32.5萬(wàn)hm²,西南及我省陜南年種植面積113.3萬(wàn)hm²，占糧食總產(chǎn)量的20%-40%，在安康，馬鈴薯是山區(qū)人民的主要糧食作物，也是低山人民不可缺少的蔬菜，近年隨著其效益的不斷提高和科技進(jìn)步，產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，我市常年播種面積80萬(wàn)畝左右，主栽品種高山一作區(qū)為安康市農(nóng)科所最近育成的國(guó)審品種安薯56號(hào)、秦芋30號(hào)，秦芋31號(hào)，淺丘川道二作區(qū)為早大白、費(fèi)烏瑞它、0101-2等早熟品種，中高山地區(qū)素有“洋芋豐收半年糧，洋芋欠收半年荒”之說(shuō)。安康市農(nóng)科所上世紀(jì)60年代引進(jìn)米拉品種，70年代選育出安農(nóng)5號(hào)、175號(hào)（文勝四號(hào)），80年代選育出國(guó)審安薯56號(hào)品種，本世紀(jì)初又先后選育出國(guó)審新品種“秦芋30號(hào)”和“秦芋31號(hào)”，這些品種的推廣過(guò)去為解決山區(qū)人民溫飽發(fā)揮了重要作用，今后也會(huì)為山區(qū)人民的富裕小康再次做出貢獻(xiàn)。

    二、制約我市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素

制約我市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素很多，包括氣候、土壤、品種、耕作制度、栽培水平、品質(zhì)、儲(chǔ)藏、加工銷售等等，除不可控因素外主要存在以下幾點(diǎn)：

 1、品種退化嚴(yán)重：馬鈴薯在生產(chǎn)上是靠塊莖繁殖，長(zhǎng)期自留種子病毒在薯塊中的積累越來(lái)越多，品種退化越來(lái)越嚴(yán)重，病毒病發(fā)病率越來(lái)越高，產(chǎn)量和品質(zhì)大幅度降低，效益減少，影響了農(nóng)民種植馬鈴薯的積極性。

 2、品種布局不合理：中高山區(qū)是安康市馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)，多做糧食鮮食，為春季一作區(qū)，生育期長(zhǎng)，應(yīng)主要推廣高產(chǎn)、抗病、高淀粉的鮮食品種，主要推廣安康市農(nóng)科所育成的安薯56號(hào)、秦芋30號(hào)、秦芋31號(hào)，這一區(qū)產(chǎn)量高，但集中上市，價(jià)格較低，效益較差。淺陵川道區(qū)是安康后來(lái)發(fā)展起來(lái)的新區(qū)，近幾年發(fā)展較快，在生態(tài)上屬于春、秋二作區(qū)，生育期較短，主要推廣早熟、優(yōu)質(zhì)菜用薯費(fèi)烏瑞它、早大白、0101-2等脫毒品種，這一區(qū)產(chǎn)量雖稍低，但上市早，價(jià)格高，效益好，應(yīng)該建設(shè)成為高效商品薯基地，春、秋兩季生產(chǎn)。

 3、栽培水平低：我市種植馬鈴薯的歷史雖然悠久，但多是鮮薯自食，沒(méi)有從效益的角度引起足夠的重視，栽培管理比較粗放，主要表現(xiàn)在對(duì)地塊的選擇、深翻不重視；山區(qū)很少進(jìn)行壟作；種子選擇不嚴(yán)格，密度普遍偏小；有機(jī)肥缺乏，大多不施有機(jī)肥，化學(xué)肥料用量不足，N、P、K比例不當(dāng)；對(duì)病蟲(chóng)害防治不重視，大多不進(jìn)行防治，由于以上原因，馬鈴薯產(chǎn)量很低，全市平均只有750公斤左右，低于全國(guó)平均水平。

 4、耕作制度單一：我市中高山區(qū)為一作區(qū)，主要模式是玉米馬鈴薯2：2套種，很少?gòu)男б娴慕嵌葘?duì)套種模式進(jìn)行研究，丘陵川道區(qū)為二作區(qū)，冬播春馬鈴薯有露地栽培和地膜覆蓋栽培兩種，基本上也是一年一季，很少種秋馬鈴薯，錯(cuò)過(guò)了價(jià)格較好的季節(jié)。

 5、儲(chǔ)藏設(shè)施落后：馬鈴薯塊莖含水量大（70%左右），很容易爛薯，儲(chǔ)藏要求嚴(yán)，難度較大，絕大多數(shù)收獲后都在簡(jiǎn)易的房子中儲(chǔ)藏，或用土法在地頭挖槽土藏，大型地窖和恒溫庫(kù)設(shè)施幾乎沒(méi)有，產(chǎn)量損失大。

 6、加工沒(méi)有跟上：我市生產(chǎn)的馬鈴薯80%以上鮮食，民間只有少量的粉絲加工，沒(méi)有淀粉加工和休閑小食品加工企業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈條很短，效益較低。

    三、提升我市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的幾點(diǎn)建議

 1、大力推廣脫毒馬鈴薯：脫毒薯在全國(guó)推廣已經(jīng)10多年，增產(chǎn)效果十分明顯，一般增產(chǎn)在50%以上，是提高產(chǎn)量和品質(zhì)最有效手段之一，中高山一作區(qū)以中晚熟脫毒品種安薯56號(hào)、秦芋30、31號(hào)為主，淺丘川道二作區(qū)以早熟脫毒品種費(fèi)烏瑞它、早大白、0101-2為主。

 2、建立脫毒種薯三級(jí)繁育體系，滿足我市對(duì)脫毒種薯的需求：以安康市農(nóng)科所為技術(shù)依托，建立市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)繁育供種體系，在安康市農(nóng)科所建立市脫毒苗、脫毒原原種繁育基地，在各縣區(qū)建立脫毒原種繁育基地，在重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立栽培種繁育基地，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化繁育，為全市提供優(yōu)質(zhì)脫毒種薯。

 3、合理布局，建立商品薯生產(chǎn)基地，提高栽培水平：基地建設(shè)是產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，改過(guò)去零散種植為規(guī)?；N植，依據(jù)安康地形地貌特征，應(yīng)建立兩種類型基地，一是一作區(qū)糧用薯基地，二是二作區(qū)菜用薯基地，以鮮食品種為主，逐步建立專用薯基地，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，重點(diǎn)推廣脫毒種薯、雙行壟作、地膜覆蓋、平衡施肥4項(xiàng)技術(shù)，提高產(chǎn)量和商品品質(zhì)。一作區(qū)以中晚熟脫毒品種安薯56號(hào)，秦芋30、31號(hào)為主，二作區(qū)以早熟脫毒費(fèi)烏瑞它、早大白、0101-2為主。

 4、改進(jìn)耕作制度和栽培模式：中高山一作區(qū)在玉米-馬鈴薯2套2的的基礎(chǔ)上，以效益為衡量指標(biāo)進(jìn)行1套1、1套2、1套4、2套4栽培模式的研究與小面積示范，最終找出中高山一作區(qū)最高效益栽培模式；淺丘川道二作區(qū)要充分利用光熱資源，變過(guò)去春季一作為春、秋二作，填補(bǔ)市場(chǎng)淡季，提高經(jīng)濟(jì)效益。

 5、完善儲(chǔ)藏、銷售、加工基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)：政府引導(dǎo)，政策優(yōu)惠，多渠道融資建立與本地生產(chǎn)相適應(yīng)儲(chǔ)藏窖、儲(chǔ)藏庫(kù)、銷售市場(chǎng)、加工企業(yè)等基礎(chǔ)設(shè)施，延長(zhǎng)我市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈條，把小土豆做成大產(chǎn)業(yè)。