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安康市農(nóng)科院1項(xiàng)科技成果榮獲2023年度陜西省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)
作者： [唐曉東] 文章來源： [果蔬研究所] 點(diǎn)擊數(shù)：[1960] 更新時(shí)間：[2024-04-21]
近日，省政府發(fā)布了2023年度陜西省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)名單，由我院唐曉東團(tuán)隊(duì)主持完成的“魔芋加工關(guān)鍵技術(shù)集成與產(chǎn)品開發(fā)”榮獲省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)，這是我院近五年來榮獲的第4個(gè)省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)。
我院項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)圍繞魔芋精粉二氧化硫殘留量高、應(yīng)用范圍狹窄、產(chǎn)品種類單一等制約魔芋加工業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)問題，開展了魔芋精粉低硫加工技術(shù)、魔芋凝膠穩(wěn)定性和質(zhì)構(gòu)特性的冷凍調(diào)控技術(shù)以及傳統(tǒng)魔芋凝膠食品工藝的優(yōu)化，研究了魔芋葡甘聚糖酶解技術(shù)，研制了一批魔芋高值化新產(chǎn)品。通過陜西安康悠源食品有限公司、嵐皋燭山食業(yè)有限公司、陜西集味食品有限公司等企業(yè)應(yīng)用效果數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年-2022年，累計(jì)新增銷售額61369.91萬元，實(shí)現(xiàn)利潤7329.55萬元，新增魔芋加工高新技術(shù)企業(yè)5家，陜西省中小企業(yè)創(chuàng)新研發(fā)中心2個(gè)，陜西省著名商標(biāo)3個(gè)，農(nóng)業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)11家，有力提高了陜西魔芋加工企業(yè)的技術(shù)水平和品牌知名度，積極助推了魔芋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
此次獲得陜西省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)，是我院深入貫徹實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，推進(jìn)創(chuàng)新能力建設(shè)的重要成果。下一步我院將持續(xù)加大科技創(chuàng)新投入，加快推動(dòng)關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，進(jìn)一步培育和產(chǎn)出一批高水平、有影響的標(biāo)志性科研成果，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力支撐。
