安康市2025年農(nóng)業(yè)主推技術(shù) -- 羊肚菌設施化穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)

作者： [AknKsadmin]　　文章來源： []　　點擊數(shù)：[1634]　　更新時間：[2025-04-14]

一、技術(shù)要點

（一）栽培季節(jié)

促早栽培要求當年10月中下旬前完成播種，12月下旬原基發(fā)生，翌年元月中旬進行采收；常規(guī)栽培11月下旬前完成播種，翌年2月上中旬原基發(fā)生，3月上中旬進行采收。

（二）栽培場地

應選擇地勢平坦、易于棚室建設、水源方便、交通便利、遠離污染源的區(qū)域。場地土壤要求不易板結(jié)的黑、黃沙壤土，含有一定腐殖質(zhì)。生產(chǎn)富硒羊肚菌要求土壤硒含量0.4mg/kg以上。

（三）設施搭建

宜選擇鋼管塑料大棚栽培方式，設施棚體總長度25~28m為宜。棚子寬度6m（4畦3道）或8m（5畦4道）、南北走向，棚高3.5m，肩高1.8m，棚頂搭蓋4針~6針黑色遮陽網(wǎng)，棚膜可卷起到棚體兩側(cè)1.8m高度。棚內(nèi)間距50cm安裝霧化水噴灌設備或沿畦面鋪設地噴帶。

（四）菌種選擇

應選擇抗病性好、抗逆性強、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的適栽品種。安康海拔1000米以下區(qū)域適用川菌G10、G5等品種，1000米以上區(qū)域適用高原紅、G8品種。菌種要求無雜菌污染、菌絲無干縮失水、無老化、生長勢強，具有少量菌核。

（五）播前準備

采用“三防三翻”進行土壤處理，即除草劑（草甘靈、敵草快）-翻地、殺蟲殺菌劑（蟲螨腈、聯(lián)苯-噻蟲嗪、虱螨脲）-翻地、調(diào)節(jié)土壤酸堿度（石灰）-翻地。土粒最大直徑不超過5cm，土面平整。場地四周開好排水溝，溝深30～40cm。畦面寬90～100cm，畦高達到15～20cm，畦與畦走道寬40～50cm。

（六）播種

播種前用料袋分離機或人工將菌種掰碎放入消毒后的容器內(nèi)備用。將羊肚菌菌種均勻溝播在畦面，每畝用種量掌握在150~200kg。播種后用細土將菌種掩蓋，后采用微噴或者灌溝方式補定根水，使土壤含水量達到65%左右。

（七）覆蓋外援營養(yǎng)袋

播種后7~10d擺放外援營養(yǎng)袋，營養(yǎng)袋劃口后采用順碼式擺放，營養(yǎng)袋與營養(yǎng)袋的間距在25~30cm，促早栽培畝用營養(yǎng)袋宜在3000袋左右，常規(guī)栽培在2200~2600袋，后適時在畦面上覆蓋打孔黑色地膜進行保溫傳菌?？拙?span leaf="">20*20cm，孔徑0.8~1cm。

（八）發(fā)菌期管理

養(yǎng)菌期間，空間環(huán)境溫度控制在15℃~18℃，空氣相對濕度65%~70%。適時、適量通風，避直射光。環(huán)境溫度超過25℃時，應采取降溫措施。發(fā)現(xiàn)雜菌在發(fā)生處撒干石灰粉防治。畦面偏干時，可采用畦溝內(nèi)灌水，以水不不淹沒畦面為宜，或采用十字微噴補水。

（九）子囊果分化階段管理

原基出現(xiàn)后即可將覆蓋的黑色地膜和外援營養(yǎng)袋撤出栽培大棚，通風增氧2~3d。后采用微噴或灌溝進行土壤補水，土壤含水量40~50%。后搭蓋小拱棚，拱棚可用竹簽或成品支架，間距1m，拱棚農(nóng)膜4絲以上厚度。

（十）出菇管理

出菇期間土壤水分控制在40～50%，環(huán)境濕度控制在80～90%，溫度控制在13~18℃，棚體左右兩側(cè)卷簾器要隨著氣溫升高逐漸開大，必要時前后門打開通風降溫。

（十一）采收

羊肚菌子囊果菌蓋菌褶完全打開且轉(zhuǎn)色后采收。采收后及時進行烘干或保鮮。保鮮溫度控制在4-5℃。一般冷藏保存時間為7d。

（十二）病蟲害防治

應遵循預防為主，綜合防治原則。在播種整地前高溫悶棚、施用殺蟲殺菌劑預防。針對鏈孢霉可在發(fā)生初期選用“菇耳瘟特”藥劑連續(xù)24h發(fā)生處點噴兩次防治。針對跳蟲危害，一是在土壤處理階段采用蟲螨腈（1:1500）、聯(lián)苯-噻蟲嗪（1:2000）、虱螨脲（1:1500）三種藥劑復配進行防治，二是在澆完催菇水后棚內(nèi)全方位用噴霧器噴撒防治。

二、適宜區(qū)域

該技術(shù)適宜在安康市及類似生態(tài)環(huán)境區(qū)域種植推廣應用。

三、注意事項

（一）不同地區(qū)的氣候和溫度條件適栽品種和播期均有差異，應根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件選擇適宜的品種和播種時間。

（二）不適宜的菌種、營養(yǎng)袋基質(zhì)配方會直接影響羊肚菌的產(chǎn)量和質(zhì)量，同時造成原料資源浪費和增大病蟲害發(fā)生風險，應按技術(shù)規(guī)定基質(zhì)配方制備菌種和營養(yǎng)袋。

（三）羊肚菌出菇期嚴禁化學農(nóng)藥在子囊果上的直接使用，以避免對羊肚菌的品質(zhì)和食品安全造成不良影響。

（四）羊肚菌對溫度、濕度、光照等環(huán)境條件異常敏感，須確保栽培設施能夠精準調(diào)控這些參數(shù)，特別是在溫度和濕度的調(diào)節(jié)上，避免過高或過低的溫濕度導致羊肚菌原基和幼菇發(fā)育不良或生長停滯。

四、技術(shù)依托單位

   安康市農(nóng)業(yè)科學研究院

   安康市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心

   漢濱區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站