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市農(nóng)科院舉辦2025年茶葉加工工藝提升培訓(xùn)班
作者： [劉運(yùn)華] 文章來源： [茶葉研究所] 點(diǎn)擊數(shù)：[1674] 更新時(shí)間：[2025-05-01]
4月27日至28日，由市農(nóng)科院和平利縣茶葉和絞股藍(lán)發(fā)展中心聯(lián)合舉辦的“茶葉加工工藝提升專題培訓(xùn)班”在平利縣開班。此次培訓(xùn)旨在貫徹“因茶致富、因茶興業(yè)”戰(zhàn)略，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，吸引了全縣11個(gè)鎮(zhèn)的茶企技術(shù)骨干、茶農(nóng)代表及合作社負(fù)責(zé)人共50余人參加。
培訓(xùn)以“傳統(tǒng)工藝革新”與“現(xiàn)代化生產(chǎn)”為主題，重點(diǎn)講授白茶、紅茶、大宗茶等品類的加工技術(shù)，涵蓋鮮葉攤青、殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。針對(duì)夏秋茶利用率低的問題，推廣紅茶加工技術(shù)和大宗茶機(jī)械化生產(chǎn)流程延長采摘期，提升茶園經(jīng)濟(jì)效益。
安康市茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、市農(nóng)科院茶葉研究所所長劉運(yùn)華以“理論教學(xué)+現(xiàn)場實(shí)操”的方式授課。在平利縣中皇山女媧茶業(yè)有限公司生產(chǎn)車間，學(xué)員開展了優(yōu)化白茶和紅茶工藝參數(shù)的操作實(shí)踐，討論夏秋茶加工常見問題。平利縣益農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的徐文珍表示，通過培訓(xùn)，她不僅學(xué)會(huì)了白茶和紅茶加工新技術(shù)，還掌握了機(jī)器加工大宗茶技術(shù)，鮮葉利用率大幅提高。
安康市農(nóng)科院茶葉研究所近年來積極推動(dòng)“春茶+夏秋茶+大宗茶”多鏈融合，推廣修剪管護(hù)技術(shù)和白茶、紅茶加工新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)鮮葉全年高效利用。此次培訓(xùn)是安康市農(nóng)科院深化“技術(shù)強(qiáng)農(nóng)”戰(zhàn)略的重要舉措，通過培育高素質(zhì)技能人才、推廣現(xiàn)代化工藝，助力茶產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)向高地跨越。未來，將持續(xù)以技術(shù)培訓(xùn)為抓手，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)鏈條延伸、效益提升，讓“安康茶香”飄向更廣闊的市場。
