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打造新質(zhì)生產(chǎn)力高地 培育新時(shí)代安康新茶人——2025年安康市第二期中級(jí)茶藝師培訓(xùn)班紀(jì)實(shí)

作者： [劉衍寧]　　文章來(lái)源： [茶葉研究所]　　點(diǎn)擊數(shù)：[606]　　更新時(shí)間：[2025-10-21]

為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要指示精神，扎實(shí)推動(dòng)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展，聚力打造安康富硒茶產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力高地，10月15日，由安康市總工會(huì)、安康市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦，安康市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院（陜茶研究院）、安康市勞模工匠學(xué)院承辦的2025年安康市第二期中級(jí)茶藝師培訓(xùn)班，在安康市公共實(shí)訓(xùn)基地正式開(kāi)班。省園藝站、安康市總工會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、農(nóng)科院（陜茶研究院）、勞模工匠學(xué)院等相關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)出席開(kāi)班儀式并講話，對(duì)培訓(xùn)班的舉辦給予高度肯定，并對(duì)全體學(xué)員寄予厚望，勉勵(lì)大家潛心學(xué)習(xí)，系統(tǒng)掌握茶文化與茶科技知識(shí)，努力成為有素養(yǎng)、有技能的新時(shí)代新茶人，為安康富硒茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

本期培訓(xùn)班吸引了來(lái)自全市茶產(chǎn)業(yè)學(xué)（協(xié)）會(huì)、各縣（區(qū)）茶企以及廣大茶文化愛(ài)好者共計(jì)93名學(xué)員參加。在為期5天的密集培訓(xùn)中，主辦方精心設(shè)置了涵蓋理論、歷史文化、技藝與前沿應(yīng)用等內(nèi)容的茶學(xué)科全域課程體系，特邀陜西省歷史博物館、西北農(nóng)林科技大學(xué)涇陽(yáng)茯茶研發(fā)中心、西安郵電大學(xué)、安康職業(yè)技術(shù)學(xué)院、安康市農(nóng)科院（陜茶研究院）等單位的資深專家進(jìn)行授課。課程內(nèi)容豐富多彩，既包括中國(guó)茶文化簡(jiǎn)史、陜西安康富硒茶發(fā)展歷程、安康富硒茶概述、六大茶類概述、茶葉保健功效等理論基礎(chǔ)，也涵蓋了茶藝禮儀、茶葉感官審評(píng)、各類茶具沖泡實(shí)操和點(diǎn)茶技藝等實(shí)用技能，更創(chuàng)新性地引入了“AI工具在茶生活中的應(yīng)用”等前沿內(nèi)容，體現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代、文化與科技的深度融合。

培訓(xùn)期間，專家學(xué)者們的精彩講授與實(shí)操指導(dǎo)引人入勝。梁子研究員縱論中國(guó)茶文化千年傳承；孟陽(yáng)碩士深入淺講解陜西茶葉概況、安康富硒茶史與審評(píng)要點(diǎn)；劉運(yùn)華所長(zhǎng)剖析安康富硒茶特色與發(fā)展路徑；倪正宇、雷力、王琳、劉衍寧等茶藝講師分別展示了玻璃杯泡綠茶、抹茶點(diǎn)茶法和蓋碗紅茶沖泡等精湛技藝；江華副教授以生動(dòng)的講解提升學(xué)員職業(yè)素養(yǎng)；衛(wèi)亞婧導(dǎo)師則帶來(lái)了人工智能賦能茶產(chǎn)業(yè)的新視角。學(xué)員們系統(tǒng)學(xué)習(xí)了六大茶類知識(shí)，學(xué)會(huì)了10款中國(guó)名優(yōu)茶葉的鑒別，品鑒了紫陽(yáng)毛尖、安康白茶、果蜜紅、安康茯茶等多種地方特色茶品。

本次培訓(xùn)特別注重創(chuàng)新與實(shí)踐。雷力老師不僅深入講解了斗茶歷史，更是首次以安康富硒茶茶湯為原料精彩演繹了“茶百戲”，完美還原了唐宋點(diǎn)茶的風(fēng)范。當(dāng)安康富硒茶這杯傳承千年的茶湯在油滴建盞中呈現(xiàn)出乳白色豐厚的沫浡時(shí)，雷力老師感動(dòng)地說(shuō)：“安康富硒茶不管從歷史傳承和現(xiàn)代創(chuàng)新來(lái)看，都是最適合點(diǎn)茶的原料！”學(xué)員們也紛紛跟著雷力老師用安康富硒茶茶湯進(jìn)行了點(diǎn)茶實(shí)操，無(wú)不為家鄉(xiāng)茶感到自豪。當(dāng)衛(wèi)老師給學(xué)員講解如何高效利用AI工具進(jìn)行短視頻創(chuàng)作時(shí)，學(xué)員們紛紛表示內(nèi)容太實(shí)用了，也惋惜課堂時(shí)間太短，希望能夠多一些學(xué)習(xí)前沿科技的機(jī)會(huì)。

在結(jié)業(yè)茶會(huì)上，學(xué)員們通過(guò)歌曲、茶藝展示等方式匯報(bào)學(xué)習(xí)成果，氣氛熱烈。倪正宇老師不僅以潮州功夫茶沖泡方式精湛呈現(xiàn)安康果蜜紅，更創(chuàng)新地將傳統(tǒng)清飲與時(shí)尚調(diào)飲相融合，拓展了茶藝的表現(xiàn)形式。雷力老師編導(dǎo)的舞臺(tái)劇《金州茶芽貢》，生動(dòng)再現(xiàn)了大唐時(shí)期安康貢茶令帝王傾心的歷史故事，賦予了茶文化傳播新的活力。農(nóng)科院院長(zhǎng)晏筱波全程參加了結(jié)業(yè)茶會(huì)，對(duì)學(xué)員們的學(xué)習(xí)成績(jī)給予了肯定，并鼓勵(lì)大家再接再厲，勇于攀登茶學(xué)科高峰，充實(shí)科學(xué)文化素養(yǎng)，做優(yōu)秀的安康新時(shí)代新茶人。

培訓(xùn)結(jié)束后，符合報(bào)考條件的80名學(xué)員報(bào)名參加中級(jí)茶藝師考試?？己撕细裾邔@得安康市職業(yè)技術(shù)學(xué)院頒發(fā)、國(guó)家人社部統(tǒng)一平臺(tái)可查詢的中級(jí)茶藝師資格證書(shū)。

此次培訓(xùn)是安康市相關(guān)部門為宣傳推廣安康富硒茶文化、提升茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員綜合素質(zhì)而舉辦的第三次大規(guī)模公益性社會(huì)培訓(xùn)。通過(guò)系統(tǒng)化、專業(yè)化、創(chuàng)新性的課程設(shè)置，不僅有效提升了學(xué)員的理論素養(yǎng)與實(shí)操技能，更培養(yǎng)了學(xué)員在傳承中創(chuàng)新，于融合中發(fā)展的業(yè)務(wù)能力，一支富有活力的新時(shí)代安康新茶人隊(duì)伍正在逐步建立和強(qiáng)大，必將為振興安康茶科技、復(fù)興茶文化、培育茶產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力、助推安康富硒茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了新動(dòng)能。