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香椿是香椿樹的嫩芽,是一種木本蔬菜。一般春季谷雨前后采摘上市,采用科學(xué)合理的保護(hù)地栽培技術(shù),可以達(dá)到周年供應(yīng)。香椿樹發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅香味濃郁,營養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其他蔬菜,且具有較高的保健價值,為名貴佳肴。。香椿嫩芽葉厚芽嫩,綠葉紅邊,猶如瑪瑙、翡翠。安康市農(nóng)科所進(jìn)行香椿高產(chǎn)栽培技術(shù)研究。
常見病害有立枯病 、黃萎病 、白粉病、褐腐病等, 在高溫、高濕條件下容易發(fā)生,立枯病幼苗期表現(xiàn)為芽腐、猝倒和立枯,黃萎病、褐腐病造成大苗上根莖和葉片腐爛,葉部脫落,白粉病多在夏秋兩季發(fā)生,病原菌主要危害葉子,有時也危害嫩枝,吸取香椿苗木營養(yǎng),后呈淺褐色而脫落,影響植株光合作用,嚴(yán)重時,使樹葉卷縮,枯干早落,影響苗木正常生長。發(fā)病初期,葉正面出現(xiàn)退綠斑,危害很重,使苗木落葉而枯死。病葉先呈黃色。
防治措施
﹙1﹚選地勢較高的平地或緩坡地栽種,避免積水,適時間苗,防止過密,合理增施有機(jī)肥和磷、鉀肥。
﹙2﹚發(fā)病初期用65%代森鋅或50%退菌特可濕性分粉劑800倍液,或15%粉銹寧600倍液,每隔10天左右噴霧1次;也可用12.5%增效多菌靈200—300倍液,50%代森鋅800倍液進(jìn)行灌根處理。
﹙3﹚冬季清除落葉和感病枝梢、葉片集中燒毀或消毒深埋處理,消滅越冬病原菌。
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